Рекордные цены на картофель и ягоды поштучно. Почему в Украине снова дорожают продукты

В Украине новый виток цен на продукты.

Картошка стоит уже вчетверо дороже, чем год назад. Прогнозы о рекордных ценах на лук пока не оправдались: фермеры вырастили его очень много. Но лук из Украины сейчас активно вывозят — со скоростью 300 тонн в сутки. Поэтому уже к весне в отечественных магазинах он может попросту закончиться.

Но больше всего впечатляют ценники на импортные продукты. Например, черешню продают по 2 тысячи гривен за килограмм, а клубнику — по тысяче. Даже за помидоры и бананы торговцы просят втридорога.

«Страна» разбиралась, что происходит с ценами.

Цены идут за кошельками

По данным Госстата, за январь этого года продукты питания подорожали по сравнению с декабрем 2023 года на 1,2%. Что, на первый взгляд, немного, но втрое опережает общий рост потребительских цен — они за месяц увеличились только на 0,4%.

При этом продукты дорожают по-разному.

Самый большой скачок цен — на овощи. За месяц их цена выросла сразу на 16,8%. Фрукты подорожали на 4,5%молоко — на 1,6%, сливочное масло — на 1,5%. Мясо и мясные изделия за прошлый месяц, наоборот, подешевели на 1,1%, но если сравнивать с январем прошлого года, то окажется плюс 10,2% к ценнику. С сыром и творогом ситуация аналогичная: за месяц отмечается небольшой рост на 0,8%, а в годовом измерении — плюс 7,6%.

В то же время цены на хлеб и макароны поднялись минимально — на 0,3-0,7% за месяц.

Есть и продукты, которые в январе даже подешевели. Кроме мяса (минус 1,1%), упали цены на сахар (на 2,9%), яйца (на 8,4%), подсолнечное масло (на 0,9%). Яйца и подсолнечное масло стали лидерами по падению ценника за год — на 18,7% и 16,1% соответственно.

Но это средние цены по стране. Ситуация в разных регионах сильно отличается. Так было всегда, но все же раньше ценники на продуктовую корзину отличались не так существенно. В последний же год, как говорят эксперты, на рынке продуктов питания наблюдаются настоящие ценовые качели.

Например, в Киеве, а также в некоторых западных областях (Львовской, Ивано-Франковской, Закарпатской. Черновицкой) продукты стоят намного дороже, чем в других регионах. Причина заключается в неравномерном спросе. В столице и на западе страны много переселенцев, плюс там есть  работа и сравнительно неплохие зарплаты, то есть наблюдается платежеспособный спрос. И на этом пытаются заработать продавцы. Цены на продукты в Киеве и, скажем, небольшом райцентре Миргороде (Полтавская область) отличаются минимум на 10-15%. Но ценники на некоторые позиции могут различаться на 30-40% и даже больше.

Особенно ярко эта тенденция прослеживается на рынках. Скажем, в Миргороде десяток домашних куриных яиц можно купить за 40 гривен, в Кривом Роге за них просят 45-50 гривен, а в Киеве — 70-80 гривен.

Домашний творог в Киеве стоит 150 гривен за килограмм, что почти на треть дороже, чем в прошлом году. В Миргороде его продают по 100 гривен — это на 15 гривен дороже, чем в 2023 году.

Довольно дорогие продукты и в восточных регионах, что продавцы объясняют длинной и дорогой логистикой. Так, в магазинах Запорожья пакетированный творог стоит 75-77 гривен за упаковку 350 граммов. В Киеве такой же можно купить за 60-65 гривен.

Картофель вместо лука

Но в целом тенденция подорожания отдельных продуктов по всей стране одинакова.

Номер один по росту ценников сейчас — свежие овощи. Только за январь их стоимость выросла почти на 17%, а если сравнивать ценники с аналогичным периодом прошлого года, то на 20-25%. И это с учетом того, что и в прошлом году овощи были довольно дорогими.

По словам главы Экономического дискуссионного клуба Олега Пендзина, есть две причины рекордных цен на овощи. Первая — сокращение их производства.

«Ранее товарные объемы овощей поставляли хозяйства из южных регионов, прежде всего Херсонской области. По некоторым позициям, например, луку, доля херсонского производства достигала 70%. После того как Херсон сдал свои позиции на овощном рынке, его место попытались занять другие регионы. Но с переменным успехом. Вторая причина — дороговизна семян, средств защиты растений, хранения собранного урожая. Из-за этого общий вал уменьшился, а то, что собрали, тяжело сберечь в товарном виде», — пояснил он.

Руководитель «АПК-информ: овощи и фрукты» Александр Хорев рассказывал нам, что в овощной бизнес зашли много новичков. В итоге засеяли огромные площади, но вот с урожайностью сложилось далеко не у всех.

Интересно, что еще весной прошлого года эксперты  прогнозировали дефицит лука в стране и его резкое подорожание . Но в итоге, по данным аналитика East Fruit Федора Рыбалко, цены на лук в Украине к началу февраля этого года в 2,5 раза ниже, чем год назад. Причина — большое предложение лука. Фермеры, которые хотели на нем заработать, запаниковали и массово вывозят урожай за пределы страны.

По данным EastFruit, украинские компании ежедневно экспортируют до 300 тонн лука, в основном в Румынию. Также с недавних пор покупателем украинского лука стала Молдова. Не исключено, что подключатся и другие рынки сбыта, так как, например, в ЕС в этом году дефицит лука.

В итоге к весне лук в Украине может попросту закончиться, и вот тогда возможен резкий скачок цены.

Пока же в лидеры по подорожанию неожиданно вырвался картофель.

По данным EastFruit, уже в первую неделю января этого года оптовики повысили цены на 11% по сравнению с концом декабря 2023 года. В итоге оптовая цена достигла 30 гривен за килограмм, при этом в прошлом году картофель продавался по 10 гривен уже в рознице.

Как отмечают аналитики EastFruit, отпускные цены на картофель на начало этого года выше в 3,9 раз, чем в январе 2023 года. К концу января оптовые цены на картофель подскочили еще больше — до 22 гривен за килограмм.

Причина в том, что на рынке очень мало товарных партий картофеля хорошего качества. Изначально хозяйства использовали далеко не лучший посадочный материал, а под сбор урожая испортилась погода. В итоге многие потеряли в урожайности и вынуждены были заложить на хранение сырой картофель. Плюс есть проблема с хранилищами. Современных комплексов в стране не так много, а их эксплуатация после подорожания электроэнергии для бизнеса стоит недешево. Поэтому урожай начал стремительно портиться.

В магазинах ценники на картофель вообще зашкаливают. Так, в «Новусе» картофель стоит 27,99 гривен, и это уже со скидкой. Полная цена — 36,99 гривен. В Metro за килограмм картофеля просят 25,9 гривен, в «Мегамаркете» — 32,3 гривен.  Картофель в сетке 2,5 килограмма в «Новусе» продают по 89,99 гривен. В сети Food Market (продуктовая сеть «Эпицентра») такой же выставлен вообще по 114 гривен.

Вообще урожай картофеля в Украине составил 18 млн тонн, а его внутреннее потребление не превышает 6 млн тонн, говорит эксперт продуктового рынка Сергей Громовой. По его словам, еще в сентябре фермеры, чтобы не закладывать картофель на хранение, по максимуму его распродавали, и большие партии скупили посредники, которые теперь и держат цены.

В агропредприятии Черниговской области «Десна» говорят, что картофель и дальше будет дорожать, и к весне ценники на него могут подскочить до 36 гривен.

Источник: strana.news